Beschrijving
Absinthe is een bijzonder sterke en bittere likeur, gedistilleerd uit absintalsem ( Artemisia Absinthium ), anijs en een selectie van fijne kruiden. Laat u verleiden door deze mythische drank.
Een subliem aperitief.
Absint heeft meestal een groene of geelgroene tint, maar wordt soms als kleurloos distillaat gebotteld (blanke absint). Absint wordt op de markt gebracht met een variërend alcoholpercentage, dat soms flink boven de gangbare 40% kan liggen. Alcoholpercentages van 50 en 60% kunnen daarbij voorkomen.
Naast het genoemde thujon bevat absint diverse andere stoffen. De groene kleur van absint is afkomstig van chlorofyl uit een extract van bladeren van Absintalsem, Artemisia pontica, citroenmelisse, hyssop en soms ereprijs. Slechts in zeldzame gevallen werd de groene kleur verkregen door het toevoegen van het giftige koper of indigo. Verantwoordelijk voor de bittere smaak van absint is de inhoudsstof absinthine.
